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#信任之美#四川水煮鱼

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#信任之美#四川水煮鱼的娱乐

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棋牌明细

主料

  • 花鲢1500g

辅料

  • 花椒10g
  • 泡椒20g
  • 酸菜一小包
  • 干辣椒10g
  • 一块
  • 几粒
  • 小米椒几颗
  • 100g
  • 香菜100g
  • 大料几颗
  • 豆瓣酱25g
  • 油辣椒2勺
  • 1小勺
  • 八角几颗

  • 麻辣口味
  • 工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

四川水煮鱼的娱乐步骤

  • #信任之美#四川水煮鱼的娱乐步骤:1

    1

    买一条花鲢鱼,切鱼片洗干净!放少许盐拌匀,等十几分钟后再洗几次,把盆里的水倒干,放欠粉拌匀!

  • #信任之美#四川水煮鱼的娱乐步骤:2

    2

    姜拍烂,把泡椒切碎,酸菜干辣椒都切一厘米的节!葱和香菜切节!如图所示分别装盘!

  • #信任之美#四川水煮鱼的娱乐步骤:3

    3

    小米椒切节!

  • #信任之美#四川水煮鱼的娱乐步骤:4

    4

    锅里放油,等油达到一定温度(油温不要太高,大概七八十度)时把花椒,大料,八角入油爆香!(不要把它们炸糊了哦)

  • #信任之美#四川水煮鱼的娱乐步骤:5

    5

    紧接着把泡椒,豆瓣,小米辣,酸菜,干辣椒,油辣椒,姜蒜,盐,酱油,鱼调料(要买水煮鱼3包料的才娱乐)下锅,不停的翻炒(注意不要糊锅)!炒过几分钟等香味出来后加水(加一碗米汤,有米汤鱼肉更嫩),水要加得刚好满过鱼!

  • #信任之美#四川水煮鱼的娱乐步骤:6

    6

    水煮开后就可以放鱼了!(先放鱼头,鱼骨),等水开后再放鱼片,待鱼煮熟后放葱头香菜头一起煮!加一勺醋会更香!

  • #信任之美#四川水煮鱼的娱乐步骤:7

    7

    几分钟后待鱼熟后放剩下的葱,就可以装盘了!

  • #信任之美#四川水煮鱼的娱乐步骤:8

    8

    最后取一个干净的锅放油少许,等油温达到70度左右关火,下花椒爆香,再下干辣椒节(注意花椒辣椒不要炸糊了)!把油淋到装好的鱼上面,再放上香菜叶就可以了!

  • #信任之美#四川水煮鱼的娱乐步骤:9

    9

    美美的一份四川水煮鱼就好了,色香味齐全!

小窍门

买花鲢鱼的肉嫩点!至少本人喜欢吃这种鱼!放了水煮鱼调料就不要放那么多盐和酱油,要不然会咸!放各种调料到锅里炸的时候一定要炸出香味了才加水!

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