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棋牌粗粮~全麦土司面包

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棋牌明细

主料
  • 全麦粉 220克
  • 高筋面粉 130克
辅料
  • 奶粉 50克
  • 低钠盐 2.8克
  • 橄榄油 20克
  • 干酵母 5克
  • 温水 185克
  • 鸡蛋液 30克
  • 原味 口味
  • 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

全麦土司面包的娱乐步骤

  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:1 1水+干酵母混合,搅拌融化。面粉+全麦粉+低钠盐+奶粉混合均匀。酵母水+鸡蛋液加入混合均匀。
  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:2 2后油法揉摔面团。先揉摔面团,揉到撑开面团,稍微撑薄点就扯出好多裂洞,这个时候加入橄榄油。
  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:3 3把橄榄油加入面团揉进去,再次揉啊摔啊。揪出来一块面团,撑开形成一张薄膜,拉扯出不规则的洞,即可。揉面大概需要三十分钟左右。
  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:4 4包裹保鲜膜,28°发酵1小时。
  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:5 5判断发酵:面团体积发酵成以前的2倍左右。手指沾一点面粉,捅一个洞进去,拿出来后洞维持原状即可。
  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:6 6面团分三个,二次室温发酵15分钟。
  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:7 7然后擀成长椭圆,卷紧,放入刷好油的土司盒。
  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:8 8最后发酵40分钟,棋牌内多放几盆开水,38°左右。
  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:9 9棋牌预热10分钟,上下管160°。烤面包,上下管160°,中层,35分钟左右。
  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:10 10烤好脱模。晾晒会,大功告成!(ฅ>ω
  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:11 11外酥里嫩,麦香和奶香混合一起。如果喜欢甜的可以放细砂糖进去。
  • 棋牌粗粮~全麦土司面包的娱乐步骤:12 12棋牌早餐!烘焙新手,欢迎指点。( •̀∀•́ )
  • 13完成!
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